Как приготовить любимые котлеты Брежнева
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Домашние сметут еду с тарелок в один миг.
Мягкие и вкусные брежневские котлеты придутся по вкусу каждому. Генсек в молодости ценил разные деликатесы, но на склоне лет у него начались проблемы с зубами. Кремлевские повара изобрели рецепт блюда, в котором почти нечего жевать.
Секретов приготовления два. Высокое качество мяса и многократная перекрутка: фарш рубят трижды.
- свинина, 700 г;
- филе куриное, 700 г;
- сливки, 50 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- соль, 0.5 ч. л.
Курицу и свинину вымойте, промокните бумажным полотенцем. Прокрутите через мясорубку трижды, чтобы получился фарш, по консистенции похожий на мусс.
Добавьте сливки, яйцо и специи. Все хорошо перемешайте.
Жарьте котлеты на разогретом растительном масле по три минуты с каждой стороны. Доведите до готовности под крышкой на среднем огне.