Вкус останется таким же насыщенным.
Жирные сливки используются во многих рецептах пасты и соусов. Если молочного продукта вдруг под рукой не оказалось, не паникуйте. Блюдо можно приготовить без потери вкуса.
В Сети советуют смешать обычное молоко и сливочное масло, но шеф-повар Сергей Расторгуев с этим в корне не согласен. В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар объяснил, что один ингредиент в этой паре явно лишний.
Температура в духовке особо не важна.
Некоторые хозяйки удивляются тому, что запеченные картофельные дольки получаются сухими и практически пустыми внутри. Такое случается, когда овощ теряет влагу. Именно поэтому его не солят в начале приготовления.
Шеф-повар Сергей Расторгуев в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что соль вытянет влагу из картофеля, что негативно скажется на вкусе. Кулинар подсказал, как запечь его идеально.
Успеете опробовать новый способ готовки.
Картофель на углях получается в разы ароматнее, чем на сковороде. Однако многим не удается пожарить его так, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел снаружи.
В результате вместо нежного вкуса остается лишь прогорклость. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, что следует сделать с овощем, чтобы эта проблема не возникла.
В ресторанах эти хитрости знают досконально.
Речная рыба вкусна и в ухе, и в жареном виде. Есть у нее лишь один недостаток — резкий запах. Особенно сильно она пахнет, если была выловлена в местах, где много тины.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, как избавиться от неприятного аромата и сделать блюда аппетитнее. В этом деле не обойтись без маринада с кислотой.
