Заливные рулеты с ветчиной: готовятся на скорую руку, а съедаются за минуту

Заливные рулеты из ветчины — это великолепное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Но что делает их настоящими шедеврами кулинарного искусства? Все дело в их восхитительной начинке, которая заставит каждого гостя захотеть еще.

Для приготовления рулетов вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 упаковка нарезанной ветчины;

— 1 пучок зеленого лука;

— 100 г твердого сыра;

— 150 г сливочного сыра;

— 1 огурец;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 столовая ложка желатина;

— 0,5 чайной ложки горчицы;

— 1 лук;

— 0,2 чайной ложки соли;

— 5 шт. черного перца горошком;

— 1 шт. моркови;

— 400 г говядины на кости;

— 1 шт. лаврового листа.

Давайте начнем с приготовления крепкого говяжьего бульона. Прокипятите мясо в литре воды, снимите пену и добавьте овощи и приправы. Под крышкой доведите до готовности, что займет около полутора часов. Затем залейте желатином половник полученной жидкости и оставьте его на набухание.

Тем временем почистите и измельчите чеснок, а также нарежьте огурцы мелкими кубиками. Смешайте мягкий сыр с тертым твердым сыром, овощами и горчицей. Добавьте нарезанный зеленый лук для дополнительного аромата.

Теперь самое время сделать рулеты с начинкой. Процедите бульон и добавьте желатиновую жидкость. Подогрейте ее, но не доводите до кипения, просто доведите до растворения.

Выложите рулеты в прямоугольную форму и влейте готовый бульон. Сначала оставьте их при комнатной температуре, чтобы они застыли, а затем поместите в холодильник для дальнейшего охлаждения.

Таким образом, заливные рулеты из ветчины с необычной начинкой станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Их сливочный вкус и аккуратное оформление точно вызовут интерес у ваших гостей.