Рецепт испанского супа-пюре гаспачо
Фото — Legion-media.ru
Его не надо варить.
Если вы устали стоять у плиты, проветривать кухню после жара от конфорок, попробуйте приготовить настоящий кулинарный шедевр из испанского ресторана. Нам понадобятся томаты и подсушенный хлебный багет.
Не нашли последний ингредиент в магазине? Не страшно, можно взять батон пшеничного хлеба и подсушить его в тостере или на сковороде.
- помидоры, 650 г;
- перец сладкий, 1 шт.;
- огурец свежий, 1 шт.;
- багет, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- уксус винный, 2 ст. л.;
- масло оливковое, 0,5 ст.;
- соль, перец по вкусу.
Свежие помидоры, болгарский перец, нарезанные крупными кусками, вместе с багетом, чесноком, красным винным уксусом, оливковым маслом и солью отправляем в блендер. Измельчаем до однородной массы.
Полученную смесь еще процеживаем, удаляем ненужный жмых. В принципе, суп-пюре готов.
Но для того, чтобы он настоялся, лучше отправить в холодильник на час. Не терпится попробовать сразу? Подавайте с кубиками льда. Сверху каждой порции кладем мелко нарезанные лук и свежие огурцы.