Почему в Камбодже едят крыс

У нас принято считать, что крысы — главные переносчики заразы. Некоторые даже обвиняют этих грызунов в эпидемии чумы, которая настигла Европу в Средневековье.

Но жители Камбоджи поспорили бы: мясо этого животного считается здесь довольно изысканным блюдом. Более того, для них это традиция, которую они бережно сохраняют по сей день.

Крысу камбоджийцы считают такой же полезной, как и курицу. Готовят ее по-всякому, для этого существует огромное множество рецептов.

Самой вкусной частью признана печень грызуна. Есть еще один существенный плюс: поедание крыс приводит к сокращению их популяции и, как следствие, сохраняет урожай фермеров.