Почему грузины не едят ножку хинкали

Казалось бы, вареники, пельмени и хинкали отличает друг от друга только внешний вид и немного начинка. Приверженцы этой теории упускают немаловажный факт: во время приема пищи грузинского блюда ножка всегда остается нетронутой.

Так в чем же причина? Их оказалось две: официальная и не очень. Вторую можно отнести даже к разряду «баек».

По рассказам самих жителей Грузии, в детстве мамы и бабушки рассказывают о том, что, если «хвостик» будет употреблен в пищу, начнутся серьезные проблемы с ЖКТ. Например, заворот кишок. Эта версия, безусловно, далека от правды, но не беспочвенна.

Шеф-повара имеют другое объяснение. Ножка хинкали не употребляется в пищу лишь по той причине, что тесто в этом месте получается полусырым.