Как обжарить грибы без масла
Попробуйте, вы удивитесь результату.
Мало кто знает, но грибам вовсе не требуется масло для приготовления. Именно благодаря этому свойству продукта профессионалы ввели такое понятие, как «сухая обжарка».
Дело в том, что в них содержится много влаги, которая в ходе тепловой обработки высвобождается наружу. Поэтому спустя несколько минут помешивания кусочков на горячей сковороде из них выделится ароматный сок, в котором ингредиент и начнет тушиться.