Делаем деревенскую сметану из покупных сливок
Фото — Legion-media.ru
Теперь вы будете уверены в качестве продукта на все сто.
Привычная покупная сметана редко радует насыщенным сливочным вкусом, да и состав часто оставляет желать лучшего. Сделать ее в точности, как в деревенских домах, несложно — потребуется минимум продуктов и этапов.
За основу берутся обычные сливки. Важно помнить: чем выше их жирность, тем гуще будет сметана. С ролью закваски отлично справится кефир.
- сливки 10-20% жирности — 350 мл;
- кефир или сметана — 100 мл или 4 ст. л.
Сливки комнатной температуры слейте в кастрюлю и постепенно добавьте необходимое количество кефира или магазинной сметаны. Если в доме есть йогуртница — отлично! Разлейте полученную смесь по баночкам и поставьте на обычный режим.
Но если такой техники нет, нужно действовать по старому дедовскому методу. Емкость со смесью достаточно плотно укутать толстыми полотенцами и поставить на восемь часов в теплое место, например, поближе к батарее.