Как приготовить вишневый пирожок как в «Макдоналдсе»
Фото — Legion-media.ru
Никаких хитростей здесь нет.
Одна из визитных карточек «Макдоналдса» — пирожок с вишневой начинкой. Его вкус сложно с чем-либо спутать.
Тем не менее приготовить такой же вы можете и дома. Слоеное тесто можно сделать самостоятельно или купить уже готовое.
- мука, 160 г;
- замороженная или свежая вишня, 300-400 г;
- сливочное масло, 100 г;
- сахарная пудра, 3 ст. л.;
- соль;
- кукурузный или картофельный крахмал, 3 ст. л.;
- сахар, 3 ст. л.;
- вода со льдом;
- растительное масло.
Соединяем муку, сахар и соль на разделочной доске. Тесто должно получиться плотным, но рассыпчатым и не липнуть к рукам. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса.
Вишню можно разрезать пополам, если она слишком большая. Выкладываем ягоды в маленькую кастрюлю, засыпаем сахарной пудрой и крахмалом. Добавляем пару столовых ложек воды и варим до загустения. Затем оставляем массу остывать.
Наливаем растительное масло в казан или кастрюлю с толстыми стенками, включаем огонь. Пока фритюр разогревается, раскатываем тесто.
Разрезаем его на полоски шириной по 5-6 сантиметров. Взбиваем яйцо с парой столовых ложек молока и смазываем этой смесью края полосок. Это нужно, чтобы края пирожков легче склеились.
Теперь выкладываем начинку, скрепляем края и проходимся по ним вилкой, чтобы создать узор. Затем жарим во фритюре 2-3 минуты.