Как приготовить топленое масло дома

Топленое масло известно людям с незапамятных времен. Его получали путем топления сливок. Оно считается чище по составу, а значит, это более полезный продукт, чем простое сливочное масло.

Приготовить топленое масло дома не составит труда. Основной ингредиент — сливочное масло высокого качества, жирностью от 82 процентов.

Можно топить масло в кастрюле с толстым дном, но на водяной бане гораздо проще. Масло нужно томить на среднем огне около полутора часов. Снимать белую пенку сразу не рекомендуется, лучше это сделать спустя минут 30. Если она образуется за эти полтора часа вновь, опять убираем.

Выключаем огонь и даем отстояться ему еще около 15 минут. Готовое масло нужно через марлю разлить по банкам и закрыть крышками. Хранить его можно даже при комнатной температуре до девяти месяцев, а в холодильнике в два раза дольше.