Как приготовить печенье «Мадлен»
Фото — Legion-media.ru
Десерт станет отличным перекусом.
Это печенье является одним из традиционных французских блюд. Есть множество разных начинок, но классический рецепт готовится с сыром. Обычно лакомство выпекается в форме ракушек, но и обычная формочка для кексов тоже подойдет.
Приготовление не займет много времени. Начинку при желании можно усовершенствовать, например, в этом рецепте добавлена ветчина.
- мука, 80 граммов;
- масло растительное, 3.5 ст. л.;
- соль по вкусу;
- перец черный по вкусу;
- разрыхлитель теста, 1,5 ч. л.;
- сыр твердый, 30 граммов;
- ветчина, 70 граммов.
Желтки отделите от белков и смешайте с мукой и разрыхлителем. Белки тем временем взбейте и вмешайте в смесь, затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородности, но не переусердствуйте.
В смесь вмешайте натертый сыр и мелко порубленную ветчину, можно на этом этапе насыпать специи. Разложите по силиконовым формам и отправляйте в духовку.
Первые пять минут выпекайте при температуре 250 градусов, затем понизьте ее до 200 и оставьте печенье внутри, пока оно не станет аппетитного золотистого цвета.