Как приготовить куриные котлеты с подливой из бульона, сметаны и кетчупа
Фото — Legion-media.ru
Вкусно, как в ресторане.
Если в доме не принято ужинать без котлет, то этот рецепт точно для вас. Такие мясные шарики запомнятся родным, и они будут просить сделать их снова.
Готовить на этот раз предлагаем из куриного филе. В фарш добавляем натертый картофель, что придаст пышности. Изюминкой яства станет насыщенная на вкусы подлива, в которой блюдо будет томиться.
- филе куриное, 1 кг;
- лук репчатый, 1 крупная луковица;
- чеснок, 2 зубчика;
- хлеб белый, 2 ломтика;
- молоко, 50 мл;
- картофель, 1 штука;
- соль, перец по вкусу.
- вода или бульон, 1 л;
- мука, 2 ст. ложки;
- кетчуп, 6 ст. ложек;
- сметана, 3 ст. ложки;
- специи по вкусу;
- соль по вкусу;
- лавровый лист, 2 штуки.
Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с добавлением лука и чеснока. При прокрутке добавляем ломтики хлеба, предварительно размочив его в молоке.
Сырой картофель натираем на крупной терке и добавляем в куриный фарш. Солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем и затем тщательно отбиваем. Так готовые котлетки будут в разы пышнее.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Руками формируем котлеты и обжариваем с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
В отдельной емкости соединяем бульон или воду с кетчупом, сметаной, солью, специями. Вводим постепенно по одной чайной ложке муку. Перемешиваем, чтобы избежать комочков. Далее смесь вливаем к котлетам.
Добавляем лавровый лист. Пробуем на вкус подливу: если требуется, вводим еще соли и специй. Томим на медленном огне 30 минут под крышкой и снимаем с огня.