Как приготовить фаршированные перцы с индюшатиной
Фото — Legion-media.ru
Даже от диетического блюда потекут слюнки.
Эти фаршированные перцы легко приготовить даже в кастрюле. А правильно выбрав начинку, можно превратить блюдо в диетическое.
Еще одно достоинство яства — в густой и насыщенной подливе. Именно она придает овощу особый яркий вкус.
- перец болгарский, 400 г;
- фарш, 200 г;
- лук репчатый, 2 шт.;
- морковь, 2 шт.;
- рис, 50 г;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- масло растительное, 2 ст. л.;
- вода, 150 мл;
- лук зеленый, 30 г;
- лавровый лист, 1 шт.
Болгарский перец можно взять любой: например, крупные экземпляры идеально подойдут для порционной подачи. Простор для выбора оставляет и фарш. Индюшачье мясо сделает блюдо более легким и нежным.
Фарш для начинки перемешайте с натертой морковью и мелко порезанным луком. Добавьте заранее залитый водой, слегка разбухший рис и специи.
Вырежьте сердцевину у перцев и наполните его начинкой. Уложите каждый в толстостенную кастрюлю так, чтобы бока плотно соприкасались.
Залейте водой, чтобы она немного покрывала овощи, и поставьте посуду на огонь. Тушить фаршированные овощи необходимо в течение 40 минут.
Подливу приготовьте отдельно: для этого обжарьте на растительном масле оставшуюся морковь и лук полукольцами, а затем немного потушите в томатной пасте.