Запекать скумбрию надо только так: воспользуйтесь способом из этого рецепта
Необычное блюдо из дешевых продуктов.
Если к вам неожиданно пришло кулинарное вдохновение, порадуйте близких этим оригинальным рецептом. Нафаршируйте скумбрию овощной начинкой и запеките в духовке.
Готовится блюдо легко и быстро. Рыба получится невероятно нежной, а ингредиенты порадуют доступностью.
- скумбрия, 1 штука;
- лук репчатый, 1 штука;
- огурец соленый, 1 штука;
- морковь, 1 штука;
- чеснок, 3 зубчика;
- соль, перец, сок лимона по вкусу.
Разделываем рыбу со стороны спинки на филе: делаем два продольных разреза. Удаляем хребет. Срезаем плавники и убираем кости. Приправляем солью и перцем по вкусу. Сбрызгиваем лимонным соком.
Для начинки морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок шинкуем пластинами. Соленый огурец режем соломкой.
В сковороде на сливочном масле обжариваем лук, морковь и чеснок до полуготовности. Даем зажарке остыть.
Начинку выкладываем на филе рыбы. Сверху добавляем огуречную соломку. Закрываем рыбу и делаем порционные надрезы поперек тушки. По краю прокалываем скумбрию зубочистками так, чтобы начинка не выпадала.
Смазываем снаружи растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Овощная начинка идеально сочетается с мясом скумбрии, сообщает блогер Шеф онлайн в TikTok.