Бабушки готовили именно так: с этой хитростью оладьи всегда будут пышными

Пышные и ароматные бабушкины оладушки — это вкус детства. Иногда так хочется их испечь, но получаются то ли блины, то ли лепешки. А все из-за незнания тонкостей приготовления правильных оладьев.

Первое, на что надо обратить внимание, — это кефир. Лучше всего подходит тот, у которого пару дней назад вышел срок годности. Но ни в коем случае не замешивайте тесто на холодном кефире — слегка подогрейте его. Соду тоже гасить не нужно — это сделает кислота, которая содержится в кисломолочном продукте.

Есть еще одна хитрость. Наши бабушки не пользовались миксерами — они аккуратно замешивали ингредиенты ложкой. И вы так сделайте. Оказывается, чем идеальнее взбито ваше тесто, тем тоньше будут оладьи, пишет Food.ru.