Продукты питания

Греция — одна из стран с высокой продолжительностью жизни. Важнейший фактор, благодаря которому люди не болеют и могут до 100 лет жить активно, — питание.

Греки не любят продукты переработки, ненатуральную еду. К мясу многие тоже относятся равнодушно: стараются употреблять не чаще раза в неделю. Но есть и любимые продукты. Они-то как раз и улучшают самочувствие, продлевают жизнь.

Натуральная красная икра даже в качестве праздничного блюда не всем по карману. Так было и во времена Советского Союза: именно тогда и появился имитированный продукт.

В то время аналог производили из яичного белка или желатина. Многие думают, что до сих пор рецептура не изменилась. Однако ее доработали. Современные производители берут за основу экстракты морских водорослей.

В меню каждого итальянского ресторана представлено хоть одно блюдо со страчателлой. В последние годы этот сыр стал популярнее пармезана и моцареллы.

Его любят за универсальность. Сливочный продукт можно класть в салаты, пиццу, супы, закуски и десерты. А ведь его рецепт появился не так давно — в 20 веке.

Все популярнее у русских хозяек становится мортаделла. Она выглядит как обычная вареная колбаса с белыми кусками жира, однако стоит в разы дороже. Причина дороговизны отнюдь не в иностранном названии.

Этот продукт был создан еще во времена древних римлян в Болонье. Мортаделлу готовят исключительно из отборных частей свинины и жира и традиционно сдабривают ягодами мирты. Никаких искусственных красителей, консервантов, шкурки, хрящей и прочих подобных добавок не должно содержаться в этом деликатесе.

В отделах бакалеи супермаркетов все чаще можно увидеть птитим. Товар выглядит как маленькие светлые горошины. Даже непонятно, крупа это или что-то другое.

На самом деле так называются самые мелкие макаронные изделия. Они предназначены для салатов, ризотто, используются в качестве начинки для фаршированных овощей или добавки в суп. Птитим даже добавляют в плов вместо риса.

Художественная гимнастика требует не только больших физических усилий, но и постоянного контроля питания. Спортсменки следят за весом и с юных лет отказывают себе в некоторых продуктах.

Само собой, о фастфуде, шоколаде и газированных напитках им и мечтать нечего. Однако такими очевидными товарами список запрещенного не ограничивается.

В Советском Союзе походы и выезды на пикники в лес пользовались популярностью. Едва ли найдется человек той эпохи, который ни разу так не отдыхал. У туристов были негласные правила относительно еды.

В список продуктов, которые брали с собой, входили простые и дешевые. Правда, носить их в рюкзаке за спиной было очень неудобно. Все потому, что в перечень входил картофель.

Дрожжи бывают прессованными и сухими. Оба продукта выполняют одну и ту же функцию, но это не значит, что они идентичны. Основное отличие в том, что грибки помещены для хранения в разные оболочки.

От оболочки и зависит, как следует применять продукт. Самые мощные и быстрые дрожжи — сухие моментальные. Они представляют собой мелкие гранулы, изготовленные с помощью современных методов сублимации.

Климат меняется так стремительно, что уже сейчас возникают проблемы с выращиванием некоторых культур. Есть мнение, что как минимум 12 продуктов находятся под угрозой исчезновения. Если темпы глобального потепления не замедлятся, они могут стать дефицитными или совсем исчезнуть в ближайшие 25 лет.

В первую очередь к таковым относятся фрукты, ягоды и овощи, потребляющие много воды в процессе роста. Это авокадо, соевые бобы, черника, виноград и клубника. При засухе их урожайность упадет почти до нуля.

Выбор апельсинов — непростое дело. Нередко дорогостоящий экзотический продукт бывает настолько кислым, что его невозможно есть. Если вам часто попадаются такие, значит, вы неправильно их выбираете. Перед покупкой учитывайте несколько нюансов.

В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский посоветовал пощупать фрукт. Он должен быть мягким. Кроме того, следует ориентироваться на сорт. По мнению эксперта, самые сладкие плоды — сицилийские, красные.