Повара тоже на этом «прокалываются».
Каких только деликатесов не готовят из рыбы! Здесь тебе и горячая уха с ароматом костра, и жареные кусочки с хрустящей корочкой, и пастуший пирог только-только из духовки. Аппетит разыграется от одного их вида.
Пробуешь и понимаешь: что-то пошло не так. Бульон снова горчит, а филе получилось жестким и сухим. Причин может быть десяток, но самая частая — выбрали не ту рыбу.
А потом появляется неприятная горечь во вкусе.
Мы добавляем лук и чеснок в салаты, борщи и супы, поджарки, жареную картошку для вкуса и аромата. Зачастую оба овоща отправляются в кастрюлю или на сковороду одновременно, чего профессиональный повар никогда не сделает.
Все потому, что время приготовления у них разное. Луку нужно 8-10 минут, а чесноку хватит и 30 секунд. Подержите чуть дольше — он пригорит и испортит горячее блюдо неприятной горечью во вкусе.
Не нужно ни освежителей, ни ароматических саше.
Дезодорант можно использовать не только по прямому назначению. Опытные хозяйки знают, что он очень полезен в хозяйстве.
Многие женщины не выбрасывают футляр и мелкие остатки твердого антиперспиранта, которые уже невозможно использовать. Вместо этого их складывают в шкаф.
Можно испортить и стейк, и отбивную.
Сторонников и противников мытья мяса перед готовкой примерно поровну. Кулинары-любители и домохозяйки убеждены, что свинине, говядине, птице нужно обязательно устроить «холодный душ». Мало ли кто ее брал руками и на каких прилавках она лежала. Бактерий осело видимо-невидимо.
Профессиональные повара считают мытье напрасной тратой времени и никогда этого не делают. Микробы, даже если и попали на поверхность мяса, все равно погибнут при термической обработке.
Эмалированные кастрюли удобны, прочны, в них получаются самые вкусные супы и каши. Одна беда — покрытие от неправильного обращения часто темнеет.
Оттереть пятна обычным гелем для посуды не получится. Нужно использовать совсем другое средство.
Многие хозяйки добавляют в тесто для блинов кипяток и делают это уже «на автомате». Однако, чтобы тесто в кипяток — это что-то новенькое.
Оказывается, опытные кондитеры опускают тесто в кипящую воду буквально на несколько секунд. А потом уже отправляют его в духовку.
Хитрость позволяет выпечке долго оставаться нежной и воздушной, а еще придает «хрустинку». Ту самую, за которую так любят французские булки и багеты.
Каждому человеку периодически приходится разбивать яйца. И в этом случае важно их правильно «вскрыть», чтобы скорлупа не оказалась в самом продукте. Примечательно, что многие до сих пор делают это неправильно.
Если у вас нет желания видеть скорлупу в яичной массе, бейте их об стол. Разумеется, это не совсем идеальный способ, но, как уверяют многие шеф-повара, это наиболее надежная техника.
Чтобы унитаз был белым, как в первый день после покупки, важно правильно выбирать моющие средства. Далеко не все покупные гели и спреи способны победить известковые отложения и ржавые подтеки.
Опытные хозяйки знают, что с загрязнениями отлично справится самодельное средство. Его можно приготовить за две минуты, не потратив ни рубля.
У яиц ограниченный срок хранения, даже если держать их в холодильнике. У многих хозяек они остаются после приготовления теста, суфле, майонеза. Многие слышали, что их можно заморозить, но не все знают, как это правильно сделать.
Есть только один правильный вариант — отделить желтки от белков и отправить их в морозилку в разных контейнерах. Так вы сохраните их на полгода-год. Желтково-белковую смесь тоже можно заморозить, но пролежит она намного меньше.
Средство уберет даже застарелые следы.
Ковер впитывает любые загрязнения: пищу, жидкости, краски, фломастеры. Сдавать его каждый раз в химчистку дорого, а пылесос с пятнами не справляется.
Чтобы убрать въевшиеся следы, нужно мощное средство. Сделать его можно дома.
