Такого эффекта не помогут добиться никакие маринады.
Повара царской России владели секретом, который мало кто помнит из современных кулинаров. Приготовленная ими печень таяла на языке, будто суфле.
Они добавляли секретный ингредиент, благодаря которому даже корочка получалась нежной. Продукт до сих пор продается во всех супермаркетах.
Этот легкий рыбный суп готовится невероятно просто, но вкус и аромат поразят всех домочадцев. Вы словно окажетесь на берегу моря, в кафе у старой рыбацкой деревушки.
Особую прелесть блюду придают сливки. Бульон получается нежным и молочным, рыба буквально тает во рту.
Необыкновенная вкуснятина из самых простых продуктов.
Сегодня хозяйки все чаще заглядываются на заморские рецепты, забывая о кулинарных находках мам и бабушек, которые ничуть не хуже.
Например, салат под названием «Пассажирский» во времена СССР готовили на каждое застолье. По вкусу он ничем не уступает знаменитым оливье и селедке под шубой, а с точки зрения пользы их даже превосходит. Ведь в составе — говяжья печень.
Опытные хозяйки всегда хранят этот ингредиент с запасом.
Печень легко испортить: этот капризный субпродукт то и дело получается сухим и жестким. Поэтому хозяйки придумали быстрый и дешевый способ его смягчить.
Не придется покупать дорогущие соусы для маринада. Вам понадобится обычный сахарный песок. За десять минут до жарки просто присыпьте им нарезанные кусочки, а потом обваляйте их в муке. Только после этого отправляйте на сковороду.
Говяжья печень — продукт уникальный. Он богат витамином А, цинком и железом и при этом имеет в составе мало жира и много белка. Однако включают в повседневный рацион его немногие.
Ведь часто субпродукт после варки получается сухим, жестким и неаппетитным. И что только ни делают хозяйки: и пленки удаляют, и в молоке замачивают — все безрезультатно.
Вам больше никогда не захочется готовить по-старому.
Сочную печень приготовить нелегко, она то и дело становится плотной и горькой. Но благодаря секретному ингредиенту в этом рецепте даже у неумелой хозяйки нет риска испортить блюдо.
Речь идет о сыре. Он смягчит жесткий субпродукт и заставит его таять во рту.
Если вы хотите разнообразить ежедневное меню необычным салатом, то этот рецепт для вас. Сочетание куриной печени, маринованных огурцов и грибов делает его ни на что не похожим.
Это яство готовится слоями. Для эффектной подачи его лучше всего сделать в раздвижной форме для торта, а затем выложить на плоское блюдо. Грибы можно использовать любые, огурцы нужны твердые и плотные.
Гости не разгадают ваш секрет.
При виде жареной печени домочадцы морщат нос: как правило, она и жесткая, и сухая, и покрыта коркой. Если это ваш случай, то попробуйте воспользоваться малоизвестным лайфхаком, благодаря которому блюдо получится фантастически вкусным.
Для этого приготовьте обычный сахарный песок. Нарежьте субпродукт на небольшие кусочки, обваляйте их в сахаре. После этого обмакните в муку. Теперь можно отправлять на разогретую сковородку.
Даже если домашние не любят печень, эту закуску сметут со стола.
Печеночные рулеты с плавленым сыром — сытная и очень яркая на вид закуска. На ее приготовление уходит минимум времени и, что главное, денег.
Печень можно брать говяжью, свиную или куриную, какая вам больше нравится. Не забудьте вымочить ее в молоке, чтобы не горчила.
Такое блюдо даже на новогодний стол будет не стыдно поставить.
Залежавшаяся в морозилке курица при приготовлении всегда становится жесткой и сухой. Приготовить из нее сочное жаркое на Новый год — задача непростая. Однако опытные хозяйки научились решать проблему за пару часов.
Для этого вам понадобится огуречный рассол. Разрежьте тушку, как цыпленка табака, опустите в жидкость. Каждый час переворачивайте, чтобы лучше пропиталась.
