Как сделать печень мягкой и нежной

Печень легко испортить: этот капризный субпродукт то и дело получается сухим и жестким. Поэтому хозяйки придумали быстрый и дешевый способ его смягчить.

Не придется покупать дорогущие соусы для маринада. Вам понадобится обычный сахарный песок. За десять минут до жарки просто присыпьте им нарезанные кусочки, а потом обваляйте их в муке. Только после этого отправляйте на сковороду.

Жарьте до золотистой корочки, она просигнализирует о том, что сахар карамелизировался. Благодаря этому блюдо будет гораздо нежнее.