Овощи

В повседневной готовке мы не можем обойтись без лука. За легкую горечь мы его и ценим, ведь она придает пикантность любому блюду. Однако слишком насыщенный вкус еды может испортить аппетит. Расскажем, как этого избежать.

Дело в том, что в составе лука есть гликозиды и эфирные масла. Благодаря этим веществам лук горький. Причем, чем засушливее лето, тем больше горечи будет в любимом овоще. Если предпочитаете нейтральный или даже сладкий вкус — выбирайте более продолговатые луковицы.

Это только в позапрошлом веке считалось, что ананасы едят исключительно аристократы. Сегодня этот консервированный продукт можно купить в любом магазине круглый год. Попробуйте необычное сочетание фрукта с чесноком. Гости сметут этот салат со стола в первую очередь.

Морковь, сыр и чеснок натираем на терке. Ананас нарезаем на мелкие кусочки.

Многие садоводы, стремящиеся удобрить свой огород без лишней химии, используют соль. Они не подозревают, что тем самым рискуют лишиться урожая.

Посыпать почву этим продуктом ни в коем случае не рекомендуется. Соляная кислота обедняет землю, образуя непригодные для питания растений вещества. Кроме того, ее полезность для овощей не доказана, поскольку натрий даже не включен в список из тринадцати необходимых для зелени элементов.

Аджапсандал — кавказская закуска из овощей, которая подается в холодном или горячем виде. Она может выступать как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу.

Для тех, кто не откажется от пикантного блюда в холодной подаче, идеально подойдет этот рецепт аджапсандала в банке. В момент, когда возиться у плиты будет некогда, закуска выручит.

Если вы не хотите объедаться на ночь жирной пищей и планируете устроить легкий перекус, то тушеные овощи с яйцом станут отличным вариантом. Меньше чем за 100 рублей сможет наесться вся семья, к тому же останется и на следующий день.

Никаких особых навыков для приготовления не потребуется. Нужно всего лишь четыре ингредиента и пять минут времени.

Невозможно управлять страной, в которой 246 видов сыра, говорил президент Франции Шарль де Голль. У нас это разнообразие меньше, но мы продукт тоже любим. Попробуйте добавить его в привычное картофельное пюре.

Картофель отвариваем до готовности, солим, посыпаем измельченным чесноком, толчем пюре. Отдельно в сотейнике хорошо разогреваем сливки со сливочным маслом.

Белорусский борщ на кефире — вариант холодного супа, напоминает русскую окрошку или испанское гаспачо. Идеально приготовить, когда хочется полноценного, вкусного, но легкого блюда. Понравится тем, кто следит за своей фигурой.

Для приготовления борща свеклу нужно предварительно отварить, нарезать мелкими брусочками. Свежие огурцы — тонкими ломтиками. Зелень измельчаем, вареные яйца режем на 4 части.

Краснокочанная капуста — не только кладезь полезных элементов, она способна выводить из организма шлаки и тяжелые металлы. А в сочетании с морковью и огурцами это просто подарок для всех приверженцев здорового образа жизни.

Капусту шинкуем мелко. Удаляем наиболее грубые части листьев. Огурцы нарезаем дольками, лук — полукольцами, морковь натираем на мелкой терке.

Согласитесь, что с голубцами много возни. Представляем вам удивительный рецепт, с помощью которого можно приготовить шикарное блюдо с минимальными затратами.

Капусту нужно мелко нашинковать и добавить к ней куриный фарш. Больше нам не понадобится ничего — не надо взбивать яйца, нарезать лук, размачивать хлеб, готовить панировочные сухари. В основу для котлет кладем только соль, сладкую паприку и любимые вами специи.

Рецептов приготовления аджики великое множество — в каждом горном селении Кавказа он свой. Мы рекомендуем попробовать именно этот: никакой термической обработки, уксус добавлять не надо, а заготовка может долго храниться в холодильнике.

В первую очередь, нужно пропустить помидоры через мясорубку, а затем дать им настояться в течение получаса. Когда сок отделится от мякоти — слейте лишнюю жидкость, так аджика будет более густой и насыщенной.