Овощи

Готовка борща или салата со свеклой часто приносит неудобства. Необходимо располагать лишним временем, чтобы сварить овощ до мягкого состояния. В результате, многие хозяйки даже покупают готовые полуфабрикаты. Но есть более полезный совет. Свекла сварится всего за 10 минут: пригодится лишь пакет.

Овощ необходимо хорошенько помыть и очистить от грязи. После этого его помещают в обычный прочный полиэтиленовый пакет. Его нужно наполнить водой примерно наполовину.

Каждая хозяйка варит свеклу по-своему. Кто-то кладет ее в холодную воду и ставит на плиту на 2-3 часа. Кто-то использует микроволновку и готовит корнеплод буквально за 5-10 минут.

Профессиональные повара практикуют другую хитрость. Они заливают овощ большим количество воды и варят 15-20 минут без крышки. После сливают кипяток и ставят свеклу под струю холодной воды на 5-10 минут.

Готовые смеси из супермаркетов здорово выручают в межсезонье и зимой. В это время свежие овощи еще дорогие и безвкусные, а в замороженных сохраняется и вкус, и польза. Но только при условии, что вы их правильно приготовите.

В этом-то и проблема. У многих хозяек вместо тушеных и запеченных овощей получается каша. Все они делают одну и ту же ошибку — сначала размораживают содержимое упаковки, а потом его готовят.

Каждый хоть раз держал в руках и резал чили или другой острый перец. Ну и, понятное дело, сталкивался с последствиями. Глаза красные и чешутся, пальцы пекут, а во рту полыхает пожар.

Повара в азиатских ресторанах готовят острую еду изо дня в день и давно уже «усмирили» чили. Они просто смазывают ладони оливковым маслом и только потом берут в руки перец.

Бывает, что блюдо получается пресным и не ароматным, хотя делали все по рецепту. На вкус влияет множество факторов: духовка другая, продукты разные, специи не те. Но зачастую проблема в неочевидном.

Оказывается, способ нарезки овощей влияет не только на вид блюда, но и на его вкус. К примеру, суп. Чем больше в нем компонентов, тем наваристее и аппетитнее он получится, поэтому нарезать овощи лучше крупно. А если компонентов не так много, то, наоборот, мелко.

Наверное, ни одна хозяйка не любит резать репчатый лук, особенно если его много. Слезы катятся градом и остановить их невозможно.

На какие только хитрости не идут хозяйки: смачивают нож и луковицу в холодной воде, чистят и режут ее с закрытыми глазами. Некоторые даже зажигают газовую плиту и работают рядом с огнем, чтобы сернистые соединения не добрались до слизистой оболочки глаз.

Китайский лидер обожает простую еду, о чем сам не раз говорил. Эта привычка осталась у него с тех времен, когда он скромно жил среди крестьян.

Си Цзиньпин тогда питался кукурузными булочками, лапшой и маринованными овощами. Особенно он любил квашеную капусту. Приготовить ее проще простого.

Нашинкуйте кочан и засыпьте его солью. Берите 15-25 граммов на килограмм, чтобы капуста просолилась и получилась вкусной. А дальше оставьте ее бродить. Это займет примерно 20 дней. Вот и весь рецепт.

Если в прошлом году у вас сгнил или засох весь чеснок, то наверняка вы забыли вовремя его удобрить. Калийные подкормки укрепляют головки, что является крайне важным условием для длительного хранения.

Перед вегетацией необходимо полить почву раствором для усиления роста «надземной части». В десять литров воды добавляют 20 граммов аммиачной селитры и 20 граммов сернокислого магния. 

У некоторых дачников свекла вырастает не аккуратной и гладкой, а мелкой и «мохнатой». У овоща отрастает множество тонких корней по бокам при неправильной агротехнике.

Такая культура не отличается по вкусу от той, что уродилась без «бороды», но выглядит и хранится хуже. Есть четыре причины, которые могли привести к такому результату.

Иногда внутри болгарских перцев вырастают их маленькие копии. Крохотные плоды не содержат семян, а на вкус такие же, как большие.

Появление «детского» перца — не лучший показатель, поскольку говорит об ошибках в выращивании и сборе. Хоть последний плод съедобен, допускать его образования не стоит.