Ольга Круглова

Даже избитые блюда могут получить совершенно новый вкус благодаря введению лишь одного продукта. Именно так и случилось с супом с фрикадельками, который, как оказалось, лучше всего готовить с томатами.

Для приготовления необычного горячего потребуется: две куриные голени, фарш на свое усмотрение (300 граммов), пять ломтиков белого хлеба, половина стакана пастеризованного молока, одно яйцо, одна картофелина, сладкий перец, репчатый лук и корень сельдерея (по одной единице), четыре помидора.

Если привычные первые горячие блюда надоели домочадцам, не стоит держать на них обиду. Лучше приготовить крем-суп из овощей и мяса, который не оставит равнодушным даже отпетых гурманов. Яства хватит на несколько дней.

На 800 миллилитров воды необходимо взять 200 граммов картофеля, четыре стебля сельдерея, по 400 граммов цветной капусты и кабачков, желаемое количество филе курицы или любого мяса, лук, морковь, зелень и специи по вкусу, растительное масло, соль.

Если семья обожает борщ, но для его приготовления в классическом варианте нет ни времени, ни средств, есть возможность убить двух зайцев сразу. Несмотря на то, что горячее будет без мяса, на вкус это практически не повлияет.

На полтора литра воды нужно взять 400 граммов свеклы, по 300 граммов капусты и картофеля, лук, морковь, специи, лавровый лист и перец. Важно помнить: чтобы ускорить процесс, необходимо натереть на мелкой терке свеклу, ведь в таком виде она тушится гораздо быстрее.

Если дети категорически отказываются есть творог на завтрак, не стоит опускать руки. С этим рецептом даже малоежки попросят добавку, ведь перед таким «ассорти» не сможет устоять никто.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов назвал способ приготовления десерта, которым пользуется не один год. И самое приятное, что ни выпекать, ни варить, ни жарить ничего не нужно.

Каждая хозяйка хоть раз пыталась взбить картофель до состояния пюре блендером: мол, так и быстрее, и комочков нет. Однако вместо ожидаемого в результате получается масса, которую невозможно есть.

Причина кроется в том, что при столь быстрой переработке овощ выделяет слишком много крахмала. Он не только портит вкус блюда, но и меняет консистенцию далеко не в лучшую сторону.

Покупной хлеб и в подметки не годится сделанному своими руками. А чтобы он не засох или быстро не заплесневел, необходимо знать пару кулинарных хитростей.

В беседе с VKUSNO.plus автор блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец раскрыла секрет приготовления выпечки по забытому большинством хозяек рецепту. Понадобится:

Очистив рыбу от кожи перед тем, как отправить ее в духовку, вы рискуете получить вместо хорошего ужина непонятную массу. И это всего лишь одна из ошибок, которую совершают во время приготовления даже опытные хозяйки.

Так, выяснилось, что частое переворачивание рыбы на сковороде ничем хорошим не закончится. В таком случае соки не успеют «запечататься» без образования корочки и вкус в лучшем случае будет пресным. Рекомендуется на 5-7 минут оставить продукт жариться на небольшом огне.

Настоящая итальянская паста никогда не приблизится к «золотому» канону, если ее подать без фирменного соуса песто. Приготовить его лучше из тыквенных семечек, утверждает Юлия Высоцкая.

В своем Telegram-канале звезда назвала необходимые ингредиенты. Трудности могут возникнуть разве что с поиском базилика.

Мясо на сковороде получится сухим, пресным и безвкусным, если проигнорировать одно простое правило. О нем порой не знают даже опытные хозяйки, приготовившие не одну сотню блюд.

Речь идет о выборе утвари для приготовления. Считать, что чем новее сковорода и чем лучше у нее антипригарное покрытие — большая ошибка. Ведь из-за этой, казалось бы, мелочи заветная корочка может так и не получиться.

Полюбившуюся семье пиццу можно сделать еще вкуснее, если добавить на этапе замеса теста один ингредиент. Благодаря ему процесс приготовления заметно упростится.

Речь идет о трех столовых ложках майонеза, которые смешиваются с двумя яйцами и тремя столовыми ложками муки. Именно из этих составляющих формируется тесто для будущей пиццы.