Рецепт томатного супа с фрикадельками

Даже избитые блюда могут получить совершенно новый вкус благодаря введению лишь одного продукта. Именно так и случилось с супом с фрикадельками, который, как оказалось, лучше всего готовить с томатами.

Для приготовления необычного горячего потребуется: две куриные голени, фарш на свое усмотрение (300 граммов), пять ломтиков белого хлеба, половина стакана пастеризованного молока, одно яйцо, одна картофелина, сладкий перец, репчатый лук и корень сельдерея (по одной единице), четыре помидора.

Какие специи нужны: половина чайной ложки куркумы и молотого перца, два лавровых листа, соль по вкусу и немного петрушки.

Варим из куриных голеней бульон в течение 25 минут, после чего мясо больше не понадобится. Далее стоит залить молоком кусочки хлеба без корочки, отжать из изделий жидкость и добавить в фарш вместе с яйцом и перемешать.

Фрикадельки

Картофель натереть на терке, выжать из массы лишнюю жидкость и ввести в вышеуказанную массу. Фарш посолить, поперчить и добавить специи.

Сформировать будущие фрикадельки, предварительно разогрев духовку до 200 градусов. Поместить изделия на противень и запекать около 20 минут.

Суп

Сельдерей, морковь и перец очистить и порезать кубиками, всыпать в куриный бульон. Поставить на небольшой огонь и добавить пару лавровых листов. Далее измельчить лук тем же способом.

С помидорами та же техника не подойдет. Их стоит очистить от кожуры и взбить блендером до состояния пюре.

На сковороду влить немного растительного масла, отправить лук поджариваться. Через пару минут можно добавлять взбитые томаты и морковь. Тушить 5 минут.

По истечении указанного времени снять с плиты и всыпать массу в суп, компоненты перемешать и дать закипеть. Всыпать измельченную зелень.

Подавать готовый томатный суп с фрикадельками можно двумя способами: добавить фрикадельки прямо в кастрюлю  или же выкладывать на тарелку с яством в последний момент, пишет «Вкусно и просто».