В настоящие драники нельзя добавлять муку

Большинство хозяек годами готовят драники неправильно. Причем ошибка допускается не в процессе жарки, а на подготовительном этапе.

Речь идет о добавлении муки после того, как из натертого картофеля выжимаются «соки». В классическом рецепте этого блюда такая добавка никогда не указывалась по той причине, что она делает готовые изделия «резиновыми» на вкус и жесткими.

Муку можно заменить двумя столовыми ложками крахмала, и то, если заготовочная масса кажется слегка «суховатой».

Чтобы драники точно прожарились как надо и были не сырыми внутри, достаточно добавить к сырому картофелю часть отварного. Это не только усилит вкус яства, но и ускорит процесс жарки, пишет Belnovosti.