Рецепт соуса с базиликом
Фото — Legion-media.ru
Соус получится лучше, чем в ресторане.
Ароматный базилик никого не оставляет равнодушным, соус с этой специей так и вовсе обречен на восторги довольных гостей.
Особенно хорошо он подходит к макаронам и пицце.
- 5 кг помидоров;
- 2-3 головки чеснока;
- 250 мл оливкового масла;
- 1 большой пучок базилика;
- соль и сахар по вкусу;
- острый черный перец по вкусу.
Помидоры тщательно вымыть, сверху сделать крестообразный надрез, после чего овощи положить сначала в горячую воду, потом сразу в холодную. Таким образом можно будет быстро и легко избавиться от кожицы.
Очищенные помидоры порезать, чеснок измельчить. После этого залить в кастрюлю оливковое масло и добавить туда чесночное пюре, дать чуть постоять, после чего вмешать томаты.
Варить будущий соус, пока не загустеет, не забывая помешивать. В конце варки добавить мелко порубленную зелень базилика, а также посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специи по желанию.
Теперь вы уже на финишной прямой. Разливаете соус по банкам, хорошо закрываете крышкой и вверх донышком ставите под теплое одеяло до полного остывания, передает Womenstil.