Рецепт классического тыквенного пирога

Осенний пирог с тыквой станет отличным дополнением к чаю. Классический рецепт американской выпечки наверняка придется по душе тем, кто любит сладенькое.

Для необыкновенно нежной выпечки потребуется:

• 400 граммов муки,
• 250 граммов сливочного масла,
• 3 куриных яйца,
• 900 граммов тыквы,
• 200 граммов сахара,
• 200 миллилитров сливок 30%,
• корица, ванилин, соль по вкусу.

Тыкву порезать мелким кубиком, выложить в сотейник с толстым дном, добавить немного воды и тушить на медленном огне до размягчения. Как только тыква приготовится, превратить ее в пюре с помощью блендера. Для пущего эффекта массу можно протереть через сито.

Пюре взбить с яйцами, добавить сливки, корицу и сахар.

Для теста просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, добавить слегка взбитое яйцо. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30  минут.

Раскатать его в пласт, примерно 0,5 миллиметра, заполнить форму для запекания. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достать тесто, выложить начинку и выпекать еще 50 минут.

Дать пирогу остыть и подавать с мороженым или сливками, пишет портал «Еда».