Пошаговый рецепт приготовления турецкой пахлавы
Фото — Legion-media.ru
Вкуснее десерта не придумать.
Пахлава — традиционный турецкий десерт, который полюбился российским туристам, приезжающим в эту страну на отдых. Приготовить сладость дома совсем не сложно, нужно лишь соблюдать последовательность.
Понадобится:
- пшеничная мука, 500 г;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- молоко, 1 стакан;
- соль, щепотка;
- сливочное масло, 250 г;
- грецкие орехи, 300 г;
- сахарная пудра, 300 г
- корица, половина чайной ложки;
- сахар, 1 стакан;
- вода, 1 стакан;
- мед, 1 столовая ложка.
Муку необходимо просеять и добавить немного соли, затем тщательно все перемешать. В центре мучной горки сделать лунку, куда добавить теплое молоко, яйца и 50 граммов мягкого сливочного масла.
Начать замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и ни в коем случае не липким.
Выложить тесто на доску и вымесить в течение 10 минут, затем положить его в пакет и оставить на полчаса. Тем временем измельчить орех и смешать с сахарной пудрой и корицей.
Тесто поделить на небольшие кусочки. Каждый из них надо раскатать в тонкий круг, смазать сливочным маслом и посыпать начинкой.
С помощью китайской палочки свернуть тесто в небольшой рулетик, затем собрать его в гармошку. Будущую пахлаву выложить на пергамент и накрыть полотенцем.
Далее необходимо смазать лакомство яичным желтком и выпекать в духовке при 200 градусах в течение 10-15 минут. Затем достать, убавить температуру до 160 градусов, смазать пахлаву сливочным маслом и выпекать еще в течение 60 минут.
Для сиропа нужно добавить в горячую воду сахар и столовую ложку меда. Полученный раствор довести до кипения и держать на огне в течение 15 минут.
Пахлаву залить сахарным сиропом и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Самое главное, чтобы кусочки лакомства лежали плотно друг к другу, пишет портал «Еда».