Пошаговый рецепт приготовления торта «Захер»
Фото — Legion-media.ru
Справится каждая хозяйка.
Торт «Захер» можно встретить почти в каждой кондитерской. Выглядит лакомство довольно величественно, однако приготовить его ничем не сложнее, чем простой бисквит.
Самое главное — соблюдать последовательность. Тогда результат точно порадует глаз.
- яйца, 6 шт.,
- сливочное масло, 130 г;
- сахарная пудра, 110 г;
- сахар, 110 г;
- шоколад с содержанием какао более 60%, 130 г;
- мука, 130 г;
- ваниль, половина стручка.
- густой абрикосовый конфитюр, 200 г.
- сахар, 200 г,
- вода, 125 мл,
- шоколад с максимальным процентом какао, 150 г.
Смешать сливочное масло с сахарной пудрой и ванилью, после чего тщательно взбить.
Аккуратно добавить желтки. Растопить шоколад и смешать его с общей массой.
В миске взбить белки, добавить к ним сахар. Белки добавить к желткам, сверху просеять муку, перемешать.
Выпекать тесто в форме в течение часа при 170 градусах. После этого дать немного охладиться бисквиту, вынуть его и разрезать на два коржа.
Абрикосовый конфитюр разогреть и промазать им коржи. После этого торт нужно оставить на 6 часов.
Для глазури сварить сироп из воды и сахара, растопить шоколад. Влить его аккуратно в сироп и размешать.
Покрыть торт глазурью. Подавать можно со взбитыми сливками.