Полезные советы по правильному запеканию блюд в фольге

Фольга для запекания является хорошим другом на кухне. С ней быстрее готовятся продукты в духовом шкафу и микроволновой печи. Но немногие знают, какой стороной нужно укладывать лист, чтобы блюдо пропеклось лучше или не пересушилось при высокой температуре. Помогаем разобраться.

Оказалось, что матовая сторона поглощает тепло значительно лучше, чем глянцевая. Поэтому, если вам нужно, чтобы мясо или рыба быстрее приготовились, смело выкладывайте продукты на глянцевую сторону.

Чтобы продукты не прилипали к поверхности фольги, если вы готовите, например, без использования масла, нужно тоже выбрать правильную сторону.

Глянцевая более скользкая, поэтому и прилипать яства к ней будут меньше, чем к матовой.

Важное замечание: если фольга, которую вы купили, меньше 11 микронов в толщину, нужно сложить ее в два слоя, пишет портал «Копилка».