Полезные советы: как правильно варить картофель

Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы очистить картофель и бросить его вариться, но даже тут есть свои подводные камни. Оказывается, есть секреты, которые помогут сделать гарнир еще более вкусным и ярким.

Прежде всего нужно выбрать правильный корнеплод. Для жарки, например, подходит картофель розовых сортов, а для варки — белых. В нем больше крахмала, поэтому блюдо получится рассыпчатым и нежным.

В кипящую воду нужно бросить маленькую головку репчатого лука и чеснок. Добавить можно также черный перец горошком и пару лавровых листов. Так картофель насытится терпкими вкусами и запахами.

Ни в коем случае не стоит готовить корнеплоды, у которых уже появились зеленые пятна на кожуре. Они ядовиты для человека, и лучше все-таки купить новую партию, чтобы не рисковать своим здоровьем, пишет портал Hi-chef.