Почему нельзя размораживать мясо в воде

Замороженное мясо может стать настоящим спасением для занятой домохозяйки, которая не может каждый день бегать по магазинам и покупать свежие продукты. Однако и при таком способе хранения есть свои тонкости.

Так, очень часто мясо на скорую руку размораживают в миске с холодной водой. Пара часов и кусок становится гораздо мягче. Но использовать такой способ не стоит.

Дело в том, что во время такой «банной процедуры» из мяса вымываются полезные соли и белки. Поэтому продукт становится не только менее полезным, но и теряет насыщенность вкуса.

Лучше всего использовать проверенный метод — поместить продукт в закрытую посуду и оставить там на несколько часов. Таким образом и свойства мяса сохранятся, и вкус не поменяется, советует Вelnovosti.