Основные ошибки хозяек при жарке грибов

Грибы на сковородке часто темнеют, становятся излишне влажным и водянистыми, уменьшаются в размерах чуть ли не вполовину. Есть только один способ бороться с этой напастью — учесть советы опытных хозяек.

Так, оказывается, следует обращать внимание на два важных момента. Один из них касается размера сковороды.

Грибам нужно много пространства, иначе они начинают пускать много сока и тушиться. Вкус по итогу будет скорее тушеным, не таким насыщенным. Лучше жарить в большой сковороде. А если продукта много, то лучше готовить его в несколько подходов, не лениться загружать на плиту небольшими партиями.

Еще одна особенность заключается в том, что грибы не нужно часто помешивать. От этого они опять же выделяют много жидкости. Лучше следить за температурой сковороды, чтобы блюдо не пригорело. А вот масла лучше не жалеть, советует Novate.