Несколько правил, которые помогут приготовить вкусную курицу в духовке

Запекание курицы в духовке обычно не составляет никаких проблем, однако если ее пересушить, то блюдо будет испорчено. Есть несколько секретов, которые помогут сделать тушку максимально нежной и сочной.

Для запекания лучше всего подходит охлажденная курица. К слову, нужно не менее внимательно ее выбирать.

Стоит смотреть на цвет: он должен быть нежно-розовым. Посуду надо выбирать с толстыми стенками, лучше — чугунную.

Дело в том, что таким образом тушка будет равномерно запекаться и не пригорит. Перед прожаркой нужно дать курице немного подогреться до комнатной температуры.

Чтобы получить максимальный аромат и вкус, нужно воспользоваться маринадом. Лучше всего держать в нем продукт всю ночь и только наутро готовить.

Еще один важный момент — это грудка. За счет того, что в ней практически не содержится жиров, мясо может пересохнуть в духовке.

Чтобы этого не произошло, лучше накрыть эту часть фольгой во время запекания. Или положить внутрь несколько кусочков сливочного масла.