Хозяйкам объяснили, как вялить и хранить рыбу в домашних условиях

Какой бы вкусной ни была рыба, все усилия будут напрасными, если ее неправильно завялить. Есть несколько хитростей, которые помогут получить пикантный и качественный продукт.

Самый лучший вариант — это консервация. Чтобы завялить рыбу, нужно ее промыть и тщательно распотрошить.

Надо отметить, что молоку и икру извлекать не нужно. Защитить продукт от насекомых можно с помощью марли.

Также можно немного сбрызнуть тушки уксусом или смазать растительным маслом. Вялить надо от нескольких недель до нескольких месяцев.

Чтобы проверить, готов ли продукт, его надо сжать: качественная рыба будет «пружинить». Важно учитывать, что хранение рыбы при комнатной температуре не должно превышать и недели, пишет портал Food.ru.