Как улучшить вкус борща

В рецепте борща случайностей не бывает: каждый продукт отвечает либо за вкус, либо за цвет, либо за аромат. Однако есть один неочевидный ингредиент, который добавляют только опытные кулинары.

Этот ингредиент — сливочное масло. Для чего же оно нужно? Ответ прост.

Дело в том, что масло делает вкус более насыщенным, а консистенцию более однородной. Небольшой кусочек способен заставить все элементы рецепта «подружиться» между собой.

Как правило, хватит одного небольшого кубика. Его нужно добавить за несколько минут до окончания варки. В дальнейшем вы сможете выяснить точное количество, которое идеально подходит именно под объем вашей кастрюли.