Как спасти пересушенное мясо

Пересушенная курица из духовки может бесповоротно испортить ужин, но не торопитесь опускать руки. Потратьте несколько лишних минут и реанимируйте мясо по совету опытных кулинаров.

Конечно, вернуть былую сочность в полной мере не удастся, однако вкус станет гораздо лучше. Домочадцы и не заметят подвоха.

Если времени в обрез, облейте курочку водой и верните в разогретую духовку на пять минут. Это размягчит мясные волокна.

Есть и более времязатратный метод. Для этого налейте в кастрюлю воду, всыпьте приправы и прокипятите куриную тушку. Хватит 15 минут, чтобы блюдо стало гораздо нежнее и потеряло характерную жесткость, какая бывает у мяса, приготовленного в духовке, сообщает портал Тimebake.