Как просто и быстро сварить холодец

Холодец
Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Холодец
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Попробуйте сделать так и готовить по-старому вы уже не захотите.

Если холодца очень хочется, а времени нет, можно приготовить небольшую порцию в мультиварке. Времени уйдет минимум.

Не нужно караулить у плиты и варить много часов. Справится даже начинающая хозяйка.

Для чаши объемом 3 литра:

  • небольшая курица или пара окорочков — примерно 1 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • перец горошек — несколько штук;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • желатин — из расчета 20 г на 1 литр бульона;
  • чеснок — по вкусу.

В мультиварку кладем хорошо вымытую и нарезанную на куски курицу, морковь, лук, специи и выбираем режим «холодец» или «тушение».

Технология проста: после закипания бульона в чаше снимаем пену и варим час, если в вашем устройстве программа не рассчитана на другое время.

Достаем из бульона овощи и мясо, жидкость процеживаем, солим. В стакане бульоном разводим желатин и даем ему время набухнуть. Разбираем мясо, отделяем от костей и кожи.

Желатин прогреваем на плите, но не даем закипеть и вводим тонкой струйкой в оставшийся бульон, тщательно перемешиваем.

Чеснок в жидкость добавляем по желанию. Вареную морковь можно также порезать в холодец, если нравится вкус овоща.

Собираем блюдо: в небольшие контейнеры раскладываем мясо и заливаем бульоном. Даем остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник еще на пару часов. Любимое яство готово. Подавайте с горчицей, тертым хреном или соленьями. Можно звать домочадцев к столу.