Как приготовить грибные щи
Фото — Legion-media.ru
Обязательно опробуйте этот рецепт.
Домашние наваристые щи — любимое блюдо во многих семьях. Традиционно такой суп готовится из капусты. Но что если добавить еще один продукт? Результат вам точно понравится.
Грибы сделают суп еще гуще и уберут неприятную кислинку.
- говядина на кости, 350 г;
- капуста, 250 г;
- шампиньоны, 100 г;
- картофель, 2 штуки;
- лук, 1 штука;
- морковь, 1 штука;
- соль, черный перец по вкусу.
Говядину промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку с поверхности бульона. Затем делаем огонь чуть выше минимального и варим полтора часа до готовности. Мясо вынимаем и процеживаем бульон через сито.
В бульон кладем картофель, нарезанный мелким кубиком. Варим семь минут после закипания. Добавляем соль и перец по вкусу.
Капусту тонко шинкуем, предварительно убрав верхние листья, и опускаем в бульон. Варим после закипания пять минут.
Морковь и лук мелко режем и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем крупно нарезанные грибы. Овощи солим и перчим. Жарим, пока не выпарится вода.
Кладем зажарку в бульон. Добавляем нарезанное кусочками мясо и варим семь минут. Щи готовы!
Дайте супу настояться 20 минут и подавайте на стол, посыпав измельченной зеленью.