Как правильно приготовить котлеты из щуки в домашних условиях

Хозяйки зачастую не рискуют готовить котлеты из щуки из-за характерного запаха речной рыбы. Однако один рецепт поможет развеять все сомнения и удивить семью необычным яством.

Понадобится:

• 1 кг филе щуки,
• 2 средние картофелины,
• 50-70 г черствого ржаного хлеба,
• мука для панировки,
• соленые грибы (белые, волнушки или грузди) для подачи,
• соль и свежемолотый черный перец.

Картофель надо очистить и нарезать кубиками, затем промыть. Хлеб разломать на кусочки.

Затем пропустить его через мясорубку с крупными ячейками филе, хлеб и картофель, добавить соль и перец. Затем все это надо перемешать до однородности.

Разделить фарш на 10-12 частей и сформировать котлеты. Далее нужно обвалять каждую в муке и стряхнуть излишки.

Обжарить в растительном масле до готовности. Подавать теплыми или остывшими с грибами, сообщает портал «Гастроном».