Как просто и быстро сварить холодец
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте сделать так и готовить по-старому вы уже не захотите.
Если холодца очень хочется, а времени нет, можно приготовить небольшую порцию в мультиварке. Времени уйдет минимум.
Не нужно караулить у плиты и варить много часов. Справится даже начинающая хозяйка.
Для чаши объемом 3 литра:
- небольшая курица или пара окорочков — примерно 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- перец горошек — несколько штук;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- желатин — из расчета 20 г на 1 литр бульона;
- чеснок — по вкусу.
В мультиварку кладем хорошо вымытую и нарезанную на куски курицу, морковь, лук, специи и выбираем режим «холодец» или «тушение».
Технология проста: после закипания бульона в чаше снимаем пену и варим час, если в вашем устройстве программа не рассчитана на другое время.
Достаем из бульона овощи и мясо, жидкость процеживаем, солим. В стакане бульоном разводим желатин и даем ему время набухнуть. Разбираем мясо, отделяем от костей и кожи.
Желатин прогреваем на плите, но не даем закипеть и вводим тонкой струйкой в оставшийся бульон, тщательно перемешиваем.
Чеснок в жидкость добавляем по желанию. Вареную морковь можно также порезать в холодец, если нравится вкус овоща.
Собираем блюдо: в небольшие контейнеры раскладываем мясо и заливаем бульоном. Даем остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник еще на пару часов. Любимое яство готово. Подавайте с горчицей, тертым хреном или соленьями. Можно звать домочадцев к столу.