Самые распространенные ошибки при жарке картофеля

Жареная картошка всегда была универсальным блюдом, которое готовили, если в доме шаром покати, а вкусно поесть все-таки хочется. Но если неправильно ее сделать, то вместо хрустящего яства можно получить слипшуюся кашу. Есть несколько секретов, как этого не допустить.

Бросать на сковороду мокрую, только что вымытую картошку нельзя. Аппетитной корочки точно не выйдет. Лучше брусочки 30 минут вымочить в воде, чтобы вышел весь крахмал, а затем промокнуть полотенцем.

Сковорода должна быть с толстым дном и антипригарным покрытием. Кроме того, ее нужно хорошо разогреть. Шеф-повара советуют переворачивать картошку максимум 3-4 раза за все время готовки.

Соль и лук лучше добавлять примерно за 5 минут до окончания жарки. Лук в идеале вообще лучше отдельно зажарить до золотистой корочки и смешать с картошкой в самом конце перед подачей, пишет портал «За ваше здоровье».