Как правильно пожарить картошку с луком

Казалось бы, простое блюдо — жареная картошка с луком. Однако даже в этом блюде есть столько подводных камней, что голова может пойти кругом. Вот несколько простых хитростей, которые помогут сделать идеальное яство.

В качестве «соседа» по сковороде обычно хозяйки используют мелко нарезанный репчатый лук. Красный или фиолетовый сюда точно не подходит. Он слишком сладкий и напрочь испортит вкус картофеля.

Жарить картошку на сливочном масле не стоит. Только если добавить небольшой кусочек в конце для придания пикантного и мягкого вкуса. В ином случае картофель будет прилипать к сковороде.

Перед тем, как приступить к готовке, хорошо промокните нарезанные брусочки овоща бумажным полотенцем. Они должны быть сухими.

Лук следует добавлять не с самого начала, а лишь за 7-10 минут до конца приготовления блюда. Солить все нужно в самом конце, чтобы картофель не впитал в себя лишнее масло, предупреждает «КартоФан».