Секреты приготовления правильной котлеты по-киевски

Котлета по-киевски является достаточно сложным блюдом. Чтобы ее правильно приготовить, с первого взгляда нужно обладать какими-то суперкулинарными способностями, но это не так. Есть лайфхаки, которые помогут освоить это яство.

Чтобы куриное филе не порвалось в процессе отбивания, обязательно положите сверху пищевую пленку. Она нужна не только, чтобы кухня оставалась чистой, но и для ровной основы под котлету.

Начинку можно приготовить заранее. Смешайте мягкое сливочное масло с чесноком, зеленью и специями и уберите в морозилку в специальных формочках для заморозки льда. Затем просто достаньте нужный кусочек и уложите на филе.

Чтобы после заворачивания котлета по-киевски продолжала держать форму, заверните ее в пищевую пленку и отправьте хотя бы на полчаса в морозильную камеру.

Панировку можно сделать тройную: мука, яйцо и панировочные сухари. Так масло наружу во время жарки точно не вытечет, обещает портал Food.inmyroom.