Как снять кожицу с куриной голени
![Куриные ножки](/sites/default/files/styles/original_with_watermark/public/image/2022-09/jpg/kurinye-nozhki_0.jpg?itok=8sHkHadW)
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Оказывается, все просто.
Многие не едят куриную кожицу, в то время как именно на ней остаются приправы, большая часть маринада и соль. Поэтому есть смысл снимать ее перед приготовлением. Эксперты рассказали, как сделать это аккуратно.
Сначала нужно постепенно отделить мясо от кожи, просовывая под нее пальцы и отрывая пленку. Там, где не получилось оторвать вручную, можно подрезать ножом.
Кожу нужно стянуть до самого конца ножки, максимально близко к хрящу, после чего начать наматывать на нож. Намотав, куриную голень надо потянуть в одну сторону, а нож — в другую.
Благодаря натяжению при должном усилии кожица соскользнет с кости как перчатка, при этом все самое вкусное останется на ножке, передает «Школа рецептов».