Чтобы выпечка не подгорала снизу, нужно положить соль под форму для запекания

Бывает такое, что на кухне все идет не по плану. Часто проблемы возникают при выпечке, когда, например, пирог или кексы подгорают снизу, образуя неприятную черную корочку.

Вроде и режимы в духовке выставлены правильно, а результат все равно огорчает. Избежать этого можно, если знать одну хитрость. Ею давно пользуются даже самые известные кондитеры в своих ресторанах.

Чтобы не срезать горькую и подгоревшую корочку с выпечки, нужно насыпать под форму обычную пищевую соль. Она должна быть слоем примерно в несколько миллиметров.

Соль вберет в себя всю лишнюю температуру, а вот тесто останется приятно бежевым. Больше с проблемой горелых пирогов вы точно не столкнетесь, пишет портал 1000.menu.