Рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму
Фото — Legion-media.ru
Закуска отлично дополнит праздничный стол.
Заготавливать на зиму можно не только огурцы с помидорами, как это делали еще бабушки и мамы. Сделать хрустящую закрутку можно и из белокочанной капусты со свеклой, которая, кстати, будет уже готова через сутки.
Для необычной заготовки нужно лишь полтора килограмма капусты, большая свекла и несколько зубчиков чеснока.
- 1 л воды,
- 3 ст. л. соли,
- 3 ст. л. сахара,
- 0,5 стакана уксуса,
- 1 лавровый лист,
- перец горошком по вкусу.
Сначала приготовить маринад. Смешать в воде все ингредиенты до полного растворения. Капусту и свеклу нарезать небольшими ломтиками, чеснок очистить от кожуры.
Уложить слоями овощи в банку и залить маринадом. Убрать в темное место. Если хотите есть закуску уже в ближайшее время, то мариновать все нужно в большой таре, которую следует накрыть крышкой с тяжелым прессом по аналогии с квашеной капустой, пишет портал 1000.menu.