Чтобы приготовить насыщенно-яркий свекольник, корнеплод нужно запечь в духовке

Свекольник можно есть холодным в летнее время года и горячим, когда на улице заметно похолодало. Но как приготовить его насыщенно-красным, при этом сохранив все витамины и минералы? Есть несколько простых уловок.

Вкус супа будет точно отличаться от привычного, если сварить его не на воде, а на свекольном отваре. То есть использовать жидкость, в которой варился корнеплод. Естественно, тщательно перед этим его помыв.

Во время варки свеклы можно добавить специи, имбирь, шафран или даже корицу. Вкус будет ароматнее и приятнее. Важно помнить, что отвар нужно остудить и добавлять остальные ингредиенты именно в холодную воду.

Многие именитые повара считают, что свеклу следует запекать. Так она не просто сохранит свой яркий цвет, но и витамины. Отлично такой запеченный овощ будет сочетаться со сметаной. Вкус вас точно порадует, пишет портал «ШефМаркет».