Эксперт объяснил, какой картофель может довести до больницы
Фотобанк — legion-media.ru
С такими клубнями лучше ничего не готовить.
Вопреки распространенному мифу, не весь картофель несет угрозу жизни весной. Все зависит от условий, в которых хранились клубни.
Доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев отметил, что картофель действительно считается старым уже в апреле-мае, если урожай был собран в августе.
Однако выкидывать его не стоит, если клубни всю зиму находились в темном и прохладном месте, то они просто немного потеряли вкусовые качества.
А вот от некоторых картофелин лучше избавляться независимо от времени года.
«Картофель может представлять опасность только в том случае, если он хранился на свету. В таком случае клубни могли позеленеть. Если это произошло, то в них сформировался хлорофилл и опасный алкалоид соланин, а он ядовитый для человека. Употреблять такой картофель нельзя.
С зеленым картофелем лучше не рисковать. Если клубень хоть на четверть зеленый, то его надо убирать в сторону и не есть», — отметил эксперт в беседе с «Радио Спутник».