Без майонеза и вареной картошки: этот салат точно порадует всех, кто на диете

На праздничном столе всегда хорошо иметь легкое и свежее блюдо, особенно если оно не требует много времени на приготовление и не содержит тяжелых ингредиентов, таких как вареная картошка и майонез. Салат с колбасой и рукколой идеально подходит для этой роли.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• руккола, 1 п.;
• морковь, 1 шт.;
• сладкий красный перец, 1 шт.;
• твердый сыр, 100 г;
• копченая колбаса, 100 г;
• свежие огурцы, 2 шт. 

Ингредиенты для заправки:

• сыр с плесенью, 50 г;
• сметана, 2-3 ст. л.;
• оливковое масло, 2 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Сначала помойте рукколу и положите ее в салатник. Затем натрите морковь и выложите ее сверху. Нарежьте сыр кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. То же самое сделайте с колбасой и огурцами. Натрите перец на терке и посыпьте им салат.

В отдельной миске приготовьте соус, смешав натертый сыр, сметану и оливковое масло. Заправьте салат этим соусом, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь у вас есть свежий и легкий салат с колбасой и рукколой, который можно приготовить всего за 15 минут. Вы можете добавить или убрать ингредиенты в зависимости от своих предпочтений, но вкус от этого не пострадает.