Так готовят в грузинских ресторанах: эта закуска заменит канапе на празднике

В поиске оригинальных закусок для вашего стола? Обратите внимание на рецепт пхали — знаменитого блюда грузинской кухни. Оно полностью состоит из растительных ингредиентов, поэтому подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто держит пост.

Для приготовления пхали вам потребуются следующие ингредиенты:

— 300 г красной фасоли;

— 100 г грецких орехов;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 чайная ложка молотой паприки;

— 1/4 чайной ложки хмели-сунели;

— 1/2 чайной ложки сока лимона;

— черный молотый перец, соль, кориандр — по вкусу;

— 2-3 столовые ложки растительного масла.

Теперь, когда у вас все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению пхали.

1. Замочите фасоль в прохладной воде на десять часов. Затем переложите ее в кастрюлю с толстым дном, залейте горячей водой и поставьте на медленный огонь на два часа. Проверяйте, чтобы вода не испарилась, и при необходимости подливайте.

2. После варки измельчите фасоль в пюре. Добавьте к ней измельченные орехи, чеснок, молотую паприку, хмели-сунели, растительное масло, лимонный сок, черный перец и соль. Тщательно размешайте массу.

3. Добавьте воду из-под фасоли в таком количестве, чтобы пюре не стало жидким. Руками скатайте ровные шарики и выложите их на блюдо для подачи. Украсьте пхали зернами граната или свежим укропом.

Пхали готовы! Это оригинальное блюдо с насыщенным вкусом и ароматом станет отличной закуской на вашем столе. Подайте пхали на праздник и порадуйте своих гостей необычным и вкусным блюдом грузинской кухни.